Aujourd’hui c’est vendredi et c’est le jour où on arrose les plantes !
La journée commence bien, Jordie en démarrant a cassé en 1000 morceaux la grande vitre arrière de son tracteur. Ca a fait un gros bruit ! Bon, et bien nous nous en allons ramasser les bouts de verre dans l’herbe.
Ensuite, le travail d’aujourd’hui est plus physique. On doit mettre un grillage autour de chaque pied de chanvre pour qu’il pousse mieux. Mais pour cela il faut planter de grands tuteurs en métal, que du bonheur. Vu qu’on s’y prend un peu comme des manches, Jordie l’a fait avec nous et ça a été trois fois plus rapide. Jordie malgré sa colère avec son histoire de vitre reste fidèle à lui-même, calme et pédagogue. Respect !
Voilà le résultat final :
Ensuite, il faut s’occuper d’installer l’arrosage automatique sur ces plantes. Pour commencer, on plante de nouveaux grands tuteurs en métal dans la terre à une distance d’1,70m de chaque coté de la plante. Avec le marteau, ces tuteurs sont hauts, la terre est dur… ça aussi c’est pas une partie de plaisir. Mais une fois qu’on a à peu près réussi à tous les planter, on enfile le tuyaux d’arrosage dessus pour faire plein d’arches par dessus la ligne de chanvre, et ça ça nous a beaucoup plus plu ! Je n’ai pas de photo de l’ouvrage final, mais les tuyaux d’arrosage au dessus des plantes sont installés.
Il fait terriblement chaud, on va se mettre à travailler à l’intérieur. A défaut de trouver des noix chez lui, Jordie a trouvé énormément de noix dans un noyer dans la rue. Donc notre travail de ce matin est de les couper en quatre pour faire de la liqueur de noix. Elles sont encore vertes. C’est cette fameuse liqueur qui se boit un peu partout et que je filtrais lors de mon dernier jour chez les soeurs. Mais là-bas je faisais le filtrage et la mise en bouteille, c’est un 1 après le début de la préparation de la liqueur, c’est la dernière étape du processus. Aujourd’hui, nous sommes à la première étape.
On a 10,5 kg à couper. Même si la coque n’est pas encore formée, c’est difficile à couper. On est un peu violente à faire ça, on les fracasse fort entre notre couteau et la planche à découper. Enfin… ça ne réveille pas la chatte Frida qui dort sous la table.
On finit la matinée avec les doigts d’une main tout noirs et ça ne s’en va pas au savon. Jordie ne nous a pas dit que la noix tache les mains…
Ensuite, nouvelle activité : on coupe des courgettes pour les mettre à l’huile et les griller. Après la brutalité de la coupe des noix, il fallait se montrer délicates pour couper les courgettes en fines lamelles mais pas trop fines non plus… bref, la délicatesse c’est pas nous alors il a fallu se concentrer. Je coupe, et Elodie les grille.
Une fois toutes cuites, il a ajouté de l’ail, de la menthe du sel et du poivre.
Après cela, on mange et on hiberne dans nos chambres jusqu’à 17h30. Et que s’est-il passé à 17h30 ? la tortue de terre est revenue ! On ne l’avait jamais vu, ils pensaient qu’elle s’était échappée ! Une fois qu’on a fini la séance photos avec elle, Jordie nous demande de la mettre dans une petite cage, c’est bien triste, pauvre tortue !
Et maintenant c’est Paolo qui arrive avec ses chiens, l’expert de la recherche de truffes. Jordie et Paolo vont partir à la recherche de truffes avec un labrador adulte pour éduquer Zed et sa soeur (les deux chiots). Sa soeur appartient à Paolo, il y a donc deux petits labradors de deux mois en plein apprentissage ! Ils sont d’accord de nous emmener à partir du moment où on ne sollicite pas les chiens et qu’on ne parle pas, c’est parti ! On monte à l’arrière du véhicule avec les chiens, trop cool ! Quina, elle, (le chien noir), court derrière le véhicule. Elle a trois ans, c’est plutôt un chien de compagnie, elle n’est pas vraiment éduqué à chercher les truffes mais elle va participer quand même.
On aime bien être à l’arrière, on se prend un peu les branches de la forêt, alors on se protège. Quina court derrière et suit la voiture, elle a l’habitude !
Après 5 minutes de voiture, on s’arrête sur l’un des terrains de Jordie, là où les arbres sont déjà très grands. Et c’est parti : Luna la maman des chiens, cherche les truffes. Elle est excitée, elle renifle tout le sol et quand elle en repère, ça se voit, elle s’arrête et se met à creuser. Dès qu’elle commence à creuser, Paolo prend sa pioche pour creuser à son tour. Une fois que la truffe est trouvée, c’est le bon moment pour éduquer les petits chiens. Ils doivent la sentir et la ramener à leur maitre qui s’écarte de quelques mètres. Le chiot de Paolo se débrouille très bien, celui de Jordie commence tout juste à apprendre alors c’est encore un peu compliqué. Il ne repère pas encore bien l’odeur de la truffe pour la ramener.
Pour le moment, les petits chiots n’ont pas le nez pour sentir les truffes dans la terre, mais s’ils peuvent la reconnaitre quand elle est posée sur la terre, et la ramener, c’est déjà un bon début ! C’est le métier de Paolo d’éduquer les chiens à trouver les truffes et de vendre des truffes. Il en a lui-même chez lui. Il vend aussi des expériences : des visiteurs peuvent aussi venir chez lui pour regarder les chiens chercher des truffes puis en déguster. A long terme, c’est ce qu’aimerait faire Jordie avec tous les petits arbres à truffes qu’il a planté.
Avec Elodie, on est émerveillées, c’est beau. Et puis ce chien qui trouve des champignons sous la terre, c’est quand même fou.
Tout au long de l’exercice, Paolo expliquaient beaucoup de choses à Jordie pour apprendre à dresser son chien. Les maitres sifflent en continu, ils répètent « cherche cherche cherche cherche cherche », ou « rapporte rapporte rapporte rapporte… ».
Les photos d’Elodie avec sa belle caméra :
Au bout d’un moment, Quina qui est le chien de la maison de trois ans qui n’est pas éduqué à chercher des truffes, se mettait elle aussi à rapporter les truffes. C’est drôle, elle a compris l’exercice ! Peut-être qu’à l’avenir elle en trouvera aussi !
Paolo a chez lui aussi la grand-mère des petits chiens, chercheuses de truffes de génération en génération de chiens.
Voici le compte Instagram de Paolo sur la recherche des truffes avec les chiens :
Le soir on a commandé des pizzas avec Jodie et Chilé, la soirée était bien calme. Donc quand ils sont partis, on a chanté des chansons françaises en remplaçant toutes les voyages par une seule… Bref, on pense qu’on leur casse la tête mais qu’ils n’osent pas nous le dire.
Bonne nuit !